Roman Çorbası (Video)

[Prenses]

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[Lorin]

Romanische Suppe

200 g Hackfleisch
1 Scheibe altes Brot
½ Zwiebel
1 Kartoffel
1 große Karotte
2,5 EL Mehl + eine Handvoll Mehl
1,5 EL Butter
1 türkisches Teeglas Erbsen aus der Dose
6 Wassergläser Fleischbrühe
2 Wassergläser Wasser
Salz
Pfeffer

Zum Verzieren: Dill


Die Zwiebel hobeln/reiben. Das Brot in kleinen Stücken dazu geben und beides gut vermengen. Hackfleisch, Salz und Pfeffer dazu geben und alles 2 - 3 Minuten gut kneten. Von der Masse murmelgroße Stücke nehmen und rund formen. Eine Handvoll Mehl in ein Blech geben und alle Kugeln dazu geben. Das Blech ein bisschen schütteln, sodass das Mehl die Kugeln umhüllt.
Die Hackfleischbällchen grillen.

Die Karotte und Kartoffel in kleine Würfel schneiden. In einem Topf 2 Gläser Wasser zum Kochen bringen, erst die Karottenwürfel, 5 Minuten später die Kartoffelwürfel zugeben und ca. 10 Minuten kochen und zur Seite geben. In einem anderen Topf Butter schmelzen, 2,5 EL Mehl dazu geben, bis der Mehlgeruch weg ist, schwitzen. Dann die kalte Fleischbrühe langsam und rührend zugeben und zum Kochen bringen. Die Hackfleischbällchen, die Erbsen, die gekochten Karotten- und Kartoffelstücke dazu geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, kurz kochen und fertig.

Vor dem Servieren mit gehacktem Dill verzieren.