Kaymaklı Mantar Çorbası (Video)

[Prenses]

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[Lorin]

Pilzsahnekremsuppe

Zutaten:
20 - 25 Stück Pilze
2 EL Butter
3 EL Mehl
1 Wasserglas Joghurt
1 Wasserglas Milch
2 EL Sahne
5 - 6 Wassergläser Wasser
1 KL Salz

Butter im Topf schmelzen, Mehl dazu geben und das Mehl in der zerlassenen Butter anschwitzen. Vom Feuer wegnehmen und ein bisschen abkühlen lassen, dann Joghurt zugeben und bis es kein Klumpen mehr gibt, rühren (das Feuer ist immer noch aus). Langsam 3 Gläser kaltes Wasser einrühren. Jetzt kann man alles kochen. Die Pilze schneiden (nicht zu klein), in die kochende Mischung geben. In einem anderen Topf das restliche Wasser kochen und dazu geben. Bis die Pilze weich sind kochen (ca. 15 Minuten). Milch und Sahne mischen und gut rühren. Die Milch-Sahne –Mischung unter die weichen Pilze mischen, noch 5 Minuten kochen und vom Herd nehmen.