Zutaten:
3/8 l Milch
17 dag glattes Mehl
3 Eier
4 dag Zucker
etwas Salz
14 dag Butter
Staubzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
Die Milch mit dem Mehl gut verrühren, nach und nach 3 Dotter, 4 dag Zucker, etwas Salz, 6 dag Butter und den Schnee von den 3 Eiklar einrühren.
In einer Omelettenpfanne 8 dag Butter erhitzen, die Teigmasse eingießen und auf beiden Seiten backen. Mit einer Gabel zerreißen und noch etwas ausdünsten lassen. Großzügig mit Staubzucker bestreuen.
Anmerkung:
Dazu reicht man den berühmten Zwetschkenröster oder Kompott nach Belieben.
Gutes Gelingen und GUTEN APPETIT!
Liebe Grüße
Prenses/Renate
- Terazi