Zutaten:
50 g Butter
1 unbehandelte Zitrone
2 Eßl Semmelbrösel
2 Eier
1 Prise Salz
150 g Zucker
250 g türischer Joghurt (10% Fett, ersatzweise Sahnejoghurt)
1/4 TL Vanilleextrakt
1/2 Päckchen Backpulver
200 g Weichweizengrieß
2 Eßl Pistazeinkerne
Zubereitung:
Butter zerlassen. Die Zitrone heiß waschen, abrocknen und die Schale fein abreiben. Eine flache, ofenfeste Form (ca. 15x12 cm) mit etwas zerlassener Butter einpinseln und mit Semmelbrösel ausstreuen. Das Backrohr auf 175 Grad vorheizen
Die Eier mit Salz und 100 g Zucker aufschlagen. Joghurt, Zitronenschale, Vanilleextrakt und die restlliche Butter unterrühren.
Backpulver und Griß mischen und unterheben. Teig in die Form füllen und den Kuchen im Backofen (Mitte, Umluft 160 Grad) 30 Minuten backen bis die Oberfläche goldgelb ist.
Restlichen Zucker mit 100 ml Wasser in 5-8 Minuten zu einem Sirup kochen. Die Zitrone auspressen und den Saft durch ein Sieb abgießen. Auskühlen lassen!
Kuchen aus dem Ofen nehmen, kurz stehen lasse.
Mit einem Zahnstocher Löcher hineinstechen. Den Sirup dann darüber verteilen. Pistazien hachen und über den Kuchen streuen. Auskühlen lassen!
In der Form in kleine Quadrate (ca. 4x4 cm) schneiden und ev. mit Schlagobers servieren.
Zubereitung: 20 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Pro Portion ca.: 560 kcal (oje, das ist der Nachteil
)Afiyet Olsun!
. vielen dank.